Эти пять специй действительно разгоняют метаболизм — добавляйте их к завтраку

Специи, которые веками считались просто дорогим ароматом для еды, сегодня всё чаще оказываются в списках лучших помощников для здоровья и стройности. И не зря. Некоторые из них, при регулярном употреблении, могут буквально подстегнуть обмен веществ — как будто нажать невидимую кнопку «ускорить». Особенно, если вам больше 40.

Разумеется, чудес не бывает — одна ложка приправы не заменит тренировку, и нормальный режим дня. Но в тандеме с правильным питанием эти специи творят вещи. Проверено и наукой, и опытом.

Корица — теплая классика

Да, никаких сенсаций: старая добрая корица. Та самая, что пахнет уютом, булочками и декабрём. Только вот её польза давно вышла за рамки десертов.
Исследования, например, опубликованные в BioMed Central, показывают, что корица помогает регулировать уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину. А значит, глюкоза используется эффективнее — меньше шансов, что она превратится в жир.

Кроме того, специя способна снижать уровень "плохого" холестерина и немного понижать давление. Добавьте щепотку в утреннюю овсянку, кофе или греческий йогурт.
Или, если вы не боитесь остроты — попробуйте мексиканский какао: какао, корица и капля красного перца. Греет, бодрит и заметно ускоряет обмен веществ.

Тмин — недооценённый герой кухни

Эта скромная специя часто остаётся в тени своих более популярных собратьев, хотя зря. Тмин богат фитостеролами — растительными веществами, которые снижают уровень плохого холестерина и помогают телу эффективнее перерабатывать жиры.

Есть интересное исследование: женщины, ежедневно употреблявшие йогурт с добавлением молотого тмина, за три месяца в среднем потеряли больше сантиметров в талии, чем те, кто ел тот же йогурт без специи. Совпадение? Вряд ли.

Добавляйте тмин в овощные супы, рагу, мясные блюда или даже в салатные заправки — вкус получается глубокий, с лёгким восточным оттенком.

Куркума — солнечная специя, которая лечит не только тело

Если бы у специй была своя королева, это точно была бы куркума. Ярко-жёлтая, ароматная, с мощным противовоспалительным действием — всё благодаря куркумину.
Исследования показывают, что куркумин способен уменьшать жировые отложения и уровень инсулина, улучшать работу печени и снижать хроническое воспаление (а именно оно часто мешает нормальному обмену веществ).

Куркуму можно добавлять почти куда угодно: в рис, супы, овощи, омлеты, смузи — и даже в утренний «золотой латте» (молоко, мёд, куркума и щепотка чёрного перца для лучшего усвоения).

Красный перец — горячая кнопка вашего метаболизма

Перец — штука не для слабонервных. Но именно он способен устроить телу мини-тренировку без спортзала. Виной всему капсаицин — соединение, вызывающее жжение и… ускоряющее термогенез.

Тело, реагируя на остроту, начинает активно вырабатывать тепло, сжигая лишние калории. Некоторые исследования фиксируют повышение обмена веществ на 5–8%, а окисления жиров — на целых 15–16%.
Да и настроение он поднимает — за счёт выброса эндорфинов.

Добавляйте немного перца в омлет, авокадо-тост, творог с овощами или даже горячий шоколад (да, это работает!). Только осторожно: переусердствовать легко.

Имбирь — бодрость в корне

Имбирь — будто энергетик, только натуральный. Исследования показали, что его активное вещество — гингерол — повышает температуру тела, усиливает кровообращение и стимулирует термогенез, почти как капсаицин, но мягче.
А ещё он улучшает пищеварение и помогает организму быстрее «утилизировать» жиры, не давая им оседать на боках.

Чай с имбирём — классика. Но можно добавить свежий корень в утренний смузи, овсянку или маринад для курицы. Особенно хорош имбирь в холодное время года — бодрит лучше кофе.

И главное о специях

Не нужно засыпать всё подряд специями, чтобы "разогнать обмен веществ". Лучше включить одну-две из них в ежедневное меню — осознанно и с удовольствием. Организм любит постоянство, а не спринты.

И да, утро — действительно лучшее время для специй. Они пробуждают тело, активируют пищеварение и настраивают вас на день, полный энергии (и хорошего настроения, что тоже важно).