Соединение из чеснока помогает сохранить мышечную силу с возрастом

В чесноке содержится соединение, которое способно замедлять возрастное ослабление мышц. Причем работает оно не так, как можно было бы предположить, воздействуя не напрямую на мышечную ткань, а через цепочку, которая проходит через жировую ткань и мозг.

Речь идет о S-1-пропенил-L-цистеине, сокращенно S1PC. Это биоактивное вещество, которое образуется в процессе длительного выдерживания чеснока. Его исследовали японские ученые из Института продуктивного старения в Токио. Механизм действия S1PC неочевиден, и именно это делает открытие интересным. Соединение не воздействует на мышцы напрямую. Вместо этого запускается цепочка событий, которая охватывает сразу несколько органов.

Сначала S1PC активирует фермент LKB1 (киназу печени B1), который выступает ключевым регулятором клеточного метаболизма. Проще говоря, это молекулярный переключатель, который управляет тем, как клетки используют и производят энергию. Затем активация LKB1 запускает путь SIRT1, который стимулирует жировую ткань выделять особый фермент eNAMPT. Этот фермент критически важен для синтеза NAD+ — небольшой молекулы, участвующей в восстановлении ДНК, защите клеток и производстве энергии.

После этого eNAMPT не остается в жировой ткани. Он упаковывается в крошечные пузырьки — внеклеточные везикулы и отправляется через кровоток в мозг, а точнее в гипоталамус, главный регуляторный центр организма. Это взаимодействие усиливает симпатическую нервную сигнализацию, что в конечном счете улучшает работу скелетных мышц. В итоге чеснок через жировую ткань и мозг посылает мышцам сигнал оставаться сильными. Это новый коммуникационный путь между органами, который прежде не был описан.

Что показали эксперименты

На старых мышах длительное введение S1PC дало конкретные результаты —снизились показатели хрупкости, увеличилась сила скелетных мышц и восстановилась нормальная температура тела. Последнее особенно важно, потому что снижение температуры тела у пожилых животных и людей часто связано с общим ухудшением обмена веществ.

В исследовании на людях S1PC повышал уровень циркулирующего eNAMPT в крови. Причем эффект был особенно заметен у людей с достаточным количеством жировой ткани. И это логично, ведь именно жировая ткань является источником eNAMPT в обнаруженной учеными цепочке. Важно то, что одинаковый эффект S1PC на выработку везикул с eNAMPT наблюдался в клетках, у мышей и у людей. Это повышает шансы на то, что механизм действительно работает у человека, а не только в лабораторных условиях.

Выдержанный чеснок — это не простой чеснок из супермаркета

S1PC содержится в экстракте выдержанного чеснока, а не в свежем чесноке, который обычно кладут в еду. Это разные продукты. Выдержанный чеснок — это результат длительного процесса. Свежий чеснок вымачивается в водно-спиртовом растворе в течение нескольких месяцев, обычно от 10 до 20. В ходе этого процесса образуются биоактивные соединения, в том числе S1PC, которых в обычном чесноке нет или почти нет.

Экстракт выдержанного чеснока выпускается в виде добавок и используется в традиционной медицине на протяжении многих поколений. По имеющимся данным, серьезных нежелательных явлений при его применении не отмечалось, что говорит о благоприятном профиле безопасности. Но это не означает, что любая добавка с чесноком даст нужный эффект.

Пока речь идет о перспективном направлении, а не о готовой рекомендации. Следующие шаги, которые обозначили сами авторы исследования — подтвердить улучшение мышечной функции у людей в более масштабных клинических испытаниях, оценить долгосрочные эффекты S1PC и изучить роль задействованных ферментов непосредственно в мозге.

Ранее ученые Университет Минзу выяснили, что потребление чеснока снижает уровень сахара и холестерина.