Ученые связали любовь к запаху лука с более низким риском развитием диабета

18 Июня 11:37 Станислав Тимонов

Красный лук.

Доказать, что конкретный продукт вызывает болезнь, а не просто соседствует с ней, довольно трудно. Ученые Квинслендского университета предложили обходной путь через гены, отвечающие за восприятие вкуса и обоняния, и заодно нашли любопытную связь с любовью к луку.

Исследователи из Квинслендского университета (Австралия) изучили гены вкуса и обоняния, чтобы понять, вызывают ли определенные продукты болезни или лишь связаны с ними. Оказалось, что люди, которым нравится вкус и запах лука, чаще имеют более низкое кровяное давление и меньший риск развития диабета второго типа.

Также группа ученых разработала новую генетическую основу, которая поможет другим исследователям лучше понять, как питание участвует в развитии хронических болезней.

«Мы создали подход на основе генов вкуса и обоняния, чтобы помочь ученым лучше понять, как диета влияет на хронические заболевания. Вкус и запах — два основных биологических фактора, влияющих на выбор продуктов и рацион человека», — отметил доктор Даниэль Хван, руководитель исследовательской группы.

Для создания новой генетической модели, ученые проверили 325 генов вкуса и обоняния и их связь с предпочтениями и потреблением 140 продуктов более чем у 160 000 взрослых в возрасте от 37 до 73 лет. Затем выводы перепроверили на группе 25-летних участников лонгитюдного исследования Avon Longitudinal Study of Parents and Children, чтобы подтвердить найденные генетические закономерности.

Результаты дополнили менделевской рандомизацией (MR). Этот статистический метод использует генетические различия между людьми, чтобы отличать причину от простой корреляции в медицинских исследованиях.

Ранее ученые выяснили, почему на голодный желудок еда в воображении кажется ярче и вкуснее.