Университет Торонто: цельное молоко снижает риск развития детского ожирения

Исследование Университета Торонто показало, что у детей в возрасте пяти лет, которые пьют цельное молоко, риск ожирения к восьми годам оказывается на 69% ниже, чем у тех, кто обычно пьет обезжиренное.

Ученые использовали данные когортного исследования CHILD — проекта с информацией о здоровье тысяч детей от периода до рождения до подросткового возраста. Родители сообщали, какое молоко пьют их дети (обезжиренное, 1%, 2% или цельное). Исследователи собрали показатели в возрасте пяти и восьми лет — индекс массы тела, соотношение окружности талии к росту, жировую массу, а также статус ожирения. Более 90% детей потребляли молоко в возрасте до пяти лет. 24% из них пили цельное молоко. Около половины всех участников выпивали менее одной чашки в день.

Но даже при таком умеренном потреблении у детей, которые в пять лет пили цельное молоко, индекс массы тела был значительно ниже, а шансы на развитие ожирения к восьми годам оказались на 69% ниже по сравнению с детьми, потреблявшими обезжиренное молоко. Исследователи также заметили закономерность — чем выше жирность молока, тем лучше показатели, связанные с нормальным весом, у детей.

«Самый важный вывод в том, что цельное молоко не ассоциировалось с более высоким уровнем ожирения и даже оказалось связано с более здоровыми паттернами роста», — говорит Козета Милику, одна из авторов исследования.

Ученые не изучали механизм, но предполагают, что молочный жир повышает чувство сытости, и ребенок ест меньше калорийных, но малонасыщающих продуктов. Это влияет на метаболические пути, связанные с ростом.

«Цельное молоко может быть частью здорового питания и само по себе не увеличивает риск ожирения. Но также важно думать об общем качестве рациона — о фруктах и овощах, цельнозерновых продуктах и богатой белком пище», — добавляет Милику.

Ранее молоко оказалось мощной защитой против рака кишечника.