Употребление листовых овощей снижает риск развития заболеваний легких
Ученые из Университета Эдит Коуэн обнаружили связь между потреблением зеленых овощей, богатых витамином K1, и более низким риском развития хронических заболеваний легких, таких как ХОБЛ (хроническая обструктивная болезнь легких), которая постепенно ухудшает способность человека дышать.
Исследователи изучили две формы витамина K в рационе — K1, который содержится в шпинате, капусте и брокколи, и K2, поступающий в основном из мяса, яиц и молочных продуктов. В центре внимания оказался именно витамин K1.
В течение десяти лет ученые наблюдали за здоровьем и жизнью более 179 тысяч взрослых. Анализ показал, что у людей с самым высоким уровнем потребления витамина K1 риск ХОБЛ был примерно на 16% ниже по сравнению с теми, кто употреблял его меньше всего. У этой группы также фиксировались лучшие показатели функции легких, включая способность легких удерживать и перемещать воздух.
Листовые овощи.© Ridlife
По данным исследования, витамин K1 может быть связан с защитой эластичных структур легких, которые обеспечивают их способность расширяться и сжиматься. Эти структуры постепенно повреждаются при хронических заболеваниях, что приводит к ухудшению дыхания.
Второй тип витамина K — K2 не показал выраженной связи со снижением риска ХОБЛ, хотя был связан с умеренно лучшими показателями функции легких. Исследователи предполагают, что эффект может зависеть не только от самого витамина, но и от пищевого контекста, в котором он поступает.
Листовые зеленые овощи содержат дополнительные полезные вещества, включая клетчатку и антиоксиданты, которые могут усиливать положительный эффект. При этом основные источники витамина K2 чаще связаны с продуктами, которые в целом считаются менее благоприятными для здоровья.
Исследование также не выявило связи между витамином K и астмой, что указывает на возможную специфичность эффекта именно для хронических повреждений легочной ткани. Авторы подчеркивают, что питание не отменяет влияние более сильных факторов риска. В первую очередь речь идет о курении и воздействии загрязненного воздуха.
Ранее ученые выяснили, что витамин С защищает клетки легких от вредных частиц в воздухе.