Употребление одного яйца в день снижает риск развития болезни Альцгеймера на 27%

Холин, лютеин, фосфолипиды, омега-3 жирные кислоты — все это есть в обычном яйце и все это напрямую влияет на здоровье мозга. Неудивительно, что ученые решили проверить, связано ли регулярное употребление яиц с риском развития болезни Альцгеймера. Результаты 15-летнего наблюдения оказались убедительными.

Каждый третий случай болезни Альцгеймера связан с факторами, на которые можно повлиять. Питание — один из них, но данных о том, какие конкретные продукты и насколько снижают риск, до сих пор было мало. Исследователи из Медицинского центра Университета Лома-Линда (США) решили заполнить этот пробел и начали с яиц.

Они наблюдали за более чем 40 тысячами участников в среднем 15,3 года и анализировали связь между потреблением яиц и частотой постановки диагнозов болезни Альцгеймера среди людей старше 65 лет. Результаты исследования показали, что употребление одного яйца в день не менее пяти дней в неделю снижает риск развития заболевания на 27% по сравнению с полным отказом от яиц. Даже менее частое употребление давало эффект — потребление один-три раза в месяц снижало риск на 17%, два-четыре раза в неделю — на 20%.

Механизм объясняется составом яиц. Они содержат холин — вещество, необходимое для синтеза ацетилхолина и фосфатидилхолина, которые критически важны для памяти и передачи сигналов между нейронами. В яйцах также есть лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые накапливаются в тканях мозга и снижают окислительный стресс. Желтки богаты фосфолипидами, составляющими около 30% всех липидов яйца и необходимыми для работы нейротрансмиттерных рецепторов. Плюс омега-3 жирные кислоты, давно связанные с поддержкой когнитивных функций.

Исследование проводилось на когорте адвентистов седьмого дня, которые в целом питаются здоровее среднего американца. Авторы подчеркивают это и призывают рассматривать яйца как часть сбалансированного рациона, а не как изолированное средство профилактики.

Если яйца уже есть в вашем рационе, данные говорят в пользу того, чтобы есть их регулярно, а не от случая к случаю. Пять штук в неделю — вполне достижимая цифра. Учитываются и явные форматы употребления (вареные, жареные, омлет), и скрытые — в составе выпечки и готовых блюд. Людям с повышенным холестерином или сердечно-сосудистыми рисками стоит обсудить оптимальное количество с врачом, прежде чем менять привычки.

Ранее ученые выяснили, что препараты для снижения веса могут помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера.